“一天一个价”“鸡蛋也快吃不起了”……近期，鸡蛋价格持续走高，成为不少网友热议的话题。

来自农业农村部的数据显示，自今年5月以来，鸡蛋均价已连涨6周，突破5元/斤大关，处于近十年同期最高水平。

（图源网络：鸡蛋变“金蛋”）

这轮涨价为何来得如此猛烈？首衡特大城市应急物资中转站主营鸡蛋的商户最有发言权。

日生鲜供应链负责人白洁表示：“2025年一整年养殖户都在赔钱，很多人扛不住就把鸡提前卖了，也不敢再补新苗。老鸡少了，新鸡还没跟上，市场上的蛋自然就少了。”她介绍，去年同期红皮鸡蛋价格在3.8元左右，今年已经涨到了5.5元。再加上端午前食品厂集中备货，价格就上来了。

面对这一轮市场波动，首衡集团依托多年构建的全国流通网络和应急保供体系，多措并举保障鸡蛋供应稳定。在数据端，首衡对鸡蛋等数十余种民生单品实行每日价格监测、动态跟踪，波动超5%即触发预警，为提前干预赢得主动。在场内，首衡牵头组织商户召开稳价保供专题会议，倡导全体商户坚决杜绝哄抬价格、囤积居奇等违法行为。同时依托全国多市场联动的成熟网络，灵活调度不同产区的鸡蛋资源，确保供应不断档。

在首衡的统一调度下，场内近十家鸡蛋经销商户也积极行动起来，白洁的日生鲜供应链就是其中的典型代表。为了在价格波动中保持稳定供应，她早早搭建了双渠道供货体系：一个是河北自有养殖场的十万只蛋鸡，另一个是长期合作的优质分销渠道，两条线互为补充，最大限度避免断供风险。目前她每天稳定发出十多吨鸡蛋，主要供应京津冀、内蒙、山西等地的商超、餐饮和社区团购。

除了普通散装鲜蛋，他们还提供中高端礼盒蛋和定制化产品，同时正在加速布局“西大营农庄”“清西山”等自有品牌，实现产品全程可追溯。尽管上游成本明显上涨，但他们始终坚持微利经营，显著低于终端零售价。

多位行业资深人士预判，端午节前鸡蛋价格仍将维持高位震荡，但随着节日备货需求的消退，以及今年一季度补栏的青年鸡逐步进入产蛋高峰期，预计7月中下旬鸡蛋价格将逐步回落。

首衡集团也将持续密切关注市场动态，保持应急响应状态，不断加大产地调运力度。蛋价有周期，保供无止境，首衡将始终以百姓需求为导向，用稳定高效的供应链体系，做百姓“菜篮子”最坚实的守护者。