“我都觉得我来晚了。”回望加入首衡的这段旅程，符秀华笑着感慨。
符秀华是首衡高碑店市场一位蔬菜区商户，她有着一头漂亮的波浪长发，穿着也颇为时髦，初见身上依旧有着都市白领的气质，若不是亲眼见到她在凌晨四点的档口指挥若定，很难将她与首衡的“韭菜女王”联系在一起。
2019年，符秀华从大型集团公司白领岗位辞职，回到家族生意中。彼时，父亲符志东在广东湛江的韭菜基地已扩建千亩冷库，急需开拓新市场。首衡市场以其区位优势和完善配套成为首选，但也意味着从零开始。“当时只有一个车位，柱子还挡着进车路线，”她回忆，“但现在，我们拥有三个档口，年底还要新增。”
符秀华的手机相册里，存着一张2020年初的照片：寒冬中，她裹着厚羽绒服，露天坐在一张简易桌凳前，背后是嘈杂的货车和堆积如山的韭菜筐。“从早上天黑坐到晚上天黑”，是她对创业初期的概括。如今，她在首衡拥有数间档口和独立办公室，空调水电俱全，“真像在公司当白领一样”。这数年的变迁背后，是她从北京写字楼白领到年销万吨的“韭菜女王”的转型之路，更是一条从田间到餐桌的品质升级之路。
“我们是经过了一系列的筛选，才确定了产区”——提起“符氏韭菜”，符秀华表情认真，“广东属于中国大陆的最南端，气候终年比较温暖，而且土地是黑土，非常适合韭菜的生长”。符秀华笑容里透着自信：“我们用冷库降温的方法，自己研制出来做干韭菜的技术”
”符氏韭菜”打破传统“水韭菜”浸泡加冰的粗放工艺，首创“干韭菜”技术：在原产地完成分拣、包装后直接冷库降温保鲜，既保留原始风味，又将保鲜周期延长数日。“客户拿到的不再是泡过水的菜，而是植物最本真的状态。”这种对品质的极致追求，源于符秀华曾在集团公司担任质量监督的职业习惯，“我可能是职业病，哪有问题就立刻整改”。正是这份坚持，让“符氏韭菜”多少年来不断把韭菜品质推向新高度，甚至远销俄罗斯。
市场认可来得很快。小捆泡沫箱装攻占二级批发市场，塑料袋精包装进入商超系统，散装韭菜直供餐饮连锁，三大品类年销300多车，成为市场爆款。
2021年寒冬的一幕让符秀华记忆犹新。极寒天气导致卖盒饭的摊贩全部歇业，正当她为工人吃饭问题发愁时，首衡市场管理员拎着热腾腾的工作餐赶来："姐，这是我们的午饭，你们先吃。"数九寒天里，市场工作人员饿着肚子把餐食让给商户，这个瞬间让她热泪盈眶，感受到了家一般的温暖。
刚来首衡时，符秀华遭遇过车辆事故、交通扣车、工人吃饭难等问题。最棘手的一次，四车连撞导致货物滞留，作为无责方，货物却要被暂扣。市场管理层连夜协调优先放行货物，保障了春节供应。此外，首衡蔬菜协会还帮她解决回款难题，“协会法务介入后，不到一小时钱就回来了”。每年过年期间，符秀华都是首衡的“留守商户”，首衡领导们热情地邀请大家一起吃年夜饭，像家人一样唠嗑。
“在这里不是孤军奋战，”符秀华说，“整个市场都在推着你往前走。”
父亲符志东是符秀华的精神基石。这位年过六旬的唐山老兵，2000年前后跑遍多省最终在广东湛江培育出茎壮叶厚、无黄叶干尖的优质韭菜，销往北方13省。
从符秀华九岁起，父亲就带她晨跑，“那时觉得路又黑又长又冷”，如今回头看，那时的每一步都磨炼出她面对困难的勇气。
符志东曾教导女儿“合理预期”原则——当全国蔬菜短缺时，父亲坚持"不涨价，让利给老百姓"，虽然少赚十倍利润，却赢得客户长期信任。她至今记得父亲教导的生意经：“不要因为短期利益损害长期信誉。"
这种理念换来客户真心相待——有位客户每年小米丰收时，总会给她寄来自家种的新米："姐，因为你给的韭菜从来都让人放心。"
如今父女俩一南一北默契配合：父亲与母亲留在广东，管理种植与加工，女儿负责销售客服，一家人的协作与努力，成为“符氏韭菜”品质控制的层层保障。
去年的一天，符秀华收到条跨国微信："在莫斯科超市看到印有你电话的韭菜，太惊讶了！"这个意外发现打开了她的新思路。
如今，符秀华的韭菜日销20万斤，足够60万人吃一顿饺子。首衡市场领导也给她提出新挑战：突破季节性限制，实现全年经营。这促使她明晰了未来的五年规划：南下深圳、上海，出口俄罗斯、东南亚，通过反季节销售形成全年供应体系，让“符氏韭菜”走向更广阔市场。
从北京写字楼到首衡市场，符秀华完成的不只是职业转型，更参与了一场农产品流通的现代化变革。父亲那句"苦要一口一口吃"的嘱咐，化作她清晨四点巡视档口的脚步声；儿时对健康蔬菜的渴望，变成如今日销20万斤的保障。
十年协同路，百年民生情。当符秀华站在首衡市场十周年的节点回望，看到的不仅是个体奋斗史，更是中国农产品供应链升级的缩影——从传统批发到现代物流，从区域经营到全球布局，变的永远是技术与规模，不变的是对品质的执着与对民生的守护。
